Rappel des objectifs de la politique nutritionnelle de la Ville
La ville d'Angoulême, signataire de la charte Nationale « Ville active PNNS » depuis 2008 et de la charte locale « Bien manger à l'école, c'est l'affaire de ma commune » depuis 2013 :
- garantit l'équilibre alimentaire de ses menus,
- s'engage sur la qualité nutritionnelle et organoleptique de ses repas,
- privilégie l'approvisionnement local et de saison,
- lutte contre le gaspillage alimentaire
- veille au respect de la réglementation en vigueur
et surtout produit ses propres repas dans toutes les écoles (ou presque).
A ce titre, le service de la restauration a rédigé son Plan de Maîtrise Nutritionnelle PMN en 2016 et formé en interne tous les agents sur l'année scolaire 2016-2017 pour harmoniser ou améliorer les pratiques en terme de nutrition.
Les dernières recommandations de santé publique en terme de nutrition : 180116-reaction-afdn-rapport-greenpeace(1)
La ville d’Angoulême se mobilise pour lutter contre le gaspillage alimentaire.
C'est pourquoi :
- l'ensemble des agents de la restauration a bénéficié d'une formation « lutte contre le gaspillage alimentaire »,
- le projet STOP GASPI, mené depuis 2015 sur l'école pilote Victor Hugo, a été déployé dans toutes les écoles élémentaires avec la mise à disposition de divers outils.
La promotion des produits locaux / Charte Agrilocal
C'est à l'occasion de la présentation de cette plateforme d'achat par le département, début 2017, que la ville d'Angoulême a souhaité utiliser l'outil pour les achats de produits qu'elle n'avait pas aux marchés courants.
En partenariat avec cette plateforme, un menu 100 % local a été réalisé le 31 mai 2018.
Cette plateforme permet à la ville de consulter des producteurs locaux tout en respectant le code des marchés publics.
| Tranches | Quotient Familial | Prix d'un repas (1, 2 ou 3 jours fixe(s) / Semaine sur l'année) | Forfait mensuel sans le mercredi | Forfait mensuel avec le mercredi |
|---|---|---|---|---|
| 1 | De 1€ à 213€ | 0,88€ | 12,41€ | 15,49€ |
| 2 | De 214€ à 424€ | 1,18€ | 16,64€ | 20,77€ |
| 3 | De 425€ à 735€ | 2,12€ | 29,89€ | 37,31€ |
| 4 | De 736€ à 1169€ | 3€ | 42,30€ | 52,80€ |
| 5 | De 1170€ à 1809€ | 3,50€ | 49,35€ | 61,60€ |
| 6 | Au-delà de 1810€ | 4,13€ | 58,23€ | 72,69€ |
| Hors commune | 5,25€ | 74,07€ | 92,45€ | |
| Tarif panier-repas PAI allergie | 0,88€ | 12,41€ | 15,49€ | |
| Repas exceptionnel | 4,13€ | |||
Tarifs votés par le Conseil Municipal du 15 juillet 2020.
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